Nouvelles assiettes pour la saison des mariages 2016

Stéphane réau

Tarte fine sablée aux graines de pavot, tapenade d’artichaut et sa farandole de tomates rôties, pesto à la roquette et au citron
Médaillon de poulet fermier farci, fleur de courgette, mousseline et sauce langoustine
Dôme chocolat framboise façon marquise
Tatin de pomme confite au crumble de noisette

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